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ChefNan
Firmenrindfleischragout
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Zutaten
- 900 Gramm Eintopf Rindfleisch, in 2,5 Zentimeter große Würfel geschnitten
- 2 Lorbeerblätter
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Mehl enthält
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Salz
- 6 Kartoffeln, in Stücke geschnitten
- 3/4 Liter kochendes Wasser
- 130 Liter Sellerie, in 2,5 Zentimeter große Stücke geschnitten
- 3/4 Liter kochendes Wasser
- 1 (284 Gramm) Packung gefrorene Erbsen
Zubereitung
-
Rindfleisch mit Mehl und Salz in einer Papiertüte schütteln.
-
In Fett oder Öl bräunen.
-
In einen 4-Liter-Ofen geben und mit Wasser und Tomatensauce bedecken.
-
2 Stunden köcheln lassen.
-
Legen Sie Knoblauch und alle Kräuter auf ein Quadrat aus Käsetuch und binden Sie es fest zusammen. Geben Sie die Kartoffeln, den Sellerie und die Erbsen in den holländischen Ofen.
-
Butter mit Zucker in der Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Karotten dazugeben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis alles glasig ist.
-
Fügen Sie Fleischmischung hinzu.
-
Kochen, bis das Gemüse zart ist; Überprüfen Sie alle 30 Minuten, dies kann jedoch 1 bis 2 Stunden dauern.
-
Kräuterbeutel entfernen.
-
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
-
Im Backofen auf 350 ° C erhitzen, bis die Temperatur etwa 20 bis 30 Minuten beträgt.
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