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Emilys marinierte Hirschsteaks
Ich habe dies eines Nachts zusammen geworfen, da wir das Wildfleisch, das wir in unserem Gefrierschrank hatten, aufbrauchen mussten. Wir mögen den "Gamey" -geschmack von Fleisch nicht, und diese Marinade hat den Trick! Ich finde es am besten, das Fleisch über Nacht marinieren zu lassen, damit es wirklich den Geschmack berücksichtigt.
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Zutaten
Zubereitung
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Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Limettensaft, Zwiebeln, rote Pfefferflocken, trockener Senf, Salz, Thymian, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Pfeffersoße zusammen in einer Schüssel verquirlen; gießen Sie sie in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Fügen Sie Wildsteaks hinzu, bestreichen Sie die Marinade, drücken Sie, um Luft zu entfernen, und verschließen Sie den Beutel. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
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Einen Außengrill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
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Wildbret aus der Marinade nehmen und Überschuss abschütteln. Restliche Marinade verrühren.
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Braten Sie die Steaks an, bis sie fest sind, heiß in der Mitte sind und sich nur etwa 5 Minuten pro Seite von rosa nach grau drehen.
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