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Ruth Valencia
Einfache Broccoli-Quinoa-Suppe
Diese kinderfreundliche Suppe ist ein bisschen süß und, was am besten ist, für kleine Hände leicht aufzupeppen, ohne großes Durcheinander zu verursachen.
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Zutaten
Zubereitung
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Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl ca. 5 Minuten kochen und rühren. Brokkoli, Wasser, Quinoa und Hühnerbouillonwürfel zu der Zwiebelmischung geben; Zum Kochen bringen, um die Brühwürfel aufzulösen. Eine Pfanne auf die Bratpfanne legen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Quinoa 10 bis 15 Minuten flockig ist.
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Rühren Sie verdampfte Milch und Mehl in die Quinoa. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Kochen und rühren, bis sich die Mischung verdickt, ca. 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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