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Gumaraid
Einfach südwestliches Huhn
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Zutaten
- 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Knoblauchsalz
- 2 Teelöffel getrockneter Chipotle-Pfeffer
- 2 Teelöffel Paprika
- 2 (284 Gramm) Dosen gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten
- 1 (425 Gramm) Dose schwarze Bohnen
- 1 (227 Gramm) kann ganzen Kernmais
- Hähnchenbrustfleisch ohne Knochen ohne Knochen - in Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die ungekochten Instantreis enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die geriebenen Cheddar-Käse enthält
Zubereitung
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Kombinieren Sie Kümmel, Salz, getrockneten Chipotle-Pfeffer und Paprika in einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn zum Mischen. Messen Sie 2 Teelöffel der Würzmischung in eine große Schüssel; Gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten, schwarzen Bohnen und Mais in die Schüssel geben und umrühren.
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Hühnchen mit dem restlichen Gewürz in den Beutel geben; schütteln, um zu beschichten.
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Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das gewürzte Huhn in die Pfanne geben, rote Zwiebeln dazugeben und in heißem Öl bräunen, bis das Huhn gebräunt ist (ca. 5 Minuten).
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Hitze auf mittel bis hoch reduzieren. Rühren Sie die Tomatenmischung mit dem Huhn an; zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und umrühren.
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Reduzieren Sie die Hitze auf ein wenig. Streuen Sie Cheddar-Käse über die Hühnermischung. Legen Sie einen Deckel auf die Bratpfanne und kochen Sie, bis der Reis weich ist und das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosafarben ist .
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