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Ecaldwe1
Dill-Hähnchenbrust
Dieses wunderbare Rezept, das in der Testküche der Zeitschrift Canadian Living entwickelt wurde, kann leicht verdoppelt werden.
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Zutaten
Zubereitung
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Die Hähnchenbrust leicht in Mehl ausgraben; mit je einem Zentimeter Salz und Pfeffer würzen.
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In einer Pfanne Butter und Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; Hühnchen kochen, einmal wenden, ca. 6 Minuten oder goldbraun und nicht mehr rosa.
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Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
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Gießen Sie alles Fett aus der Pfanne ab.
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Den Wein einfüllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen; Kochen, rühren, um alle braunen Brötchen in der Pfanne etwa 1 Minute lang zu kratzen, bis sie reduziert und sirupartig sind.
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Fügen Sie die Sahne hinzu; kochen Sie für ungefähr 1 Minute oder bis dick genug, um einen Löffel zu bedecken.
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Dill, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einrühren.
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Rühren Sie die angesammelten Säfte aus dem Hühnerfleisch zurück in die Pfanne. gießen Sie die Sauce über das Huhn.
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Mit Zitronenscheiben und Dillzweigen garnieren.
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