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Marcie Coles Walton
Dijon-Schweinebraten mit Cranberries (Topftopf)
Neulich zum langsamen Kochen, bin ich kürzlich auf dieses Rezept gestoßen, als ich ein Kochbuch aus Mamas Sammlung durchgelesen habe. Obwohl ich das noch nicht probiert habe, bewahre ich es hier für die Zeit auf. Ich schätze, dass der Honigsenf sein kann ersetzt durch eine Kombination von gleichen Teilen Dijon-Senf und Honig.
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Zutaten
Zubereitung
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Piment, Salz und Pfeffer mischen.Rub über die Oberfläche des Bratens geben. Braten Sie den Braten in einen langsamen Kocher.
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Senf, Honig, Orangenschale und Zwiebelflocken mischen. Gießen Sie über den Braten. Streuen Sie Preiselbeeren darüber.
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Garen Sie für 4 bis 6 Stunden auf niedrigem Niveau oder 2 bis 3 Stunden auf hohem Niveau.
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Schweinefleisch herausnehmen und 5 bis 7 Minuten ruhen lassen.
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Fett von der Sauce abschöpfen.
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Schneiden Sie das Fleisch und servieren Sie es mit Sauce darüber oder lassen Sie es zu.
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