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Chilenische Zwiebelgeschmack
 
 
2 cups, 4 PortionenPT50M50 min

Chilenische Zwiebelgeschmack


Aus Pommaire, einem chilenischen Restaurant in New York. Dieses ist für gegrilltes Rindfleisch gedacht, kann aber auch mit Hühnerfleisch verwendet werden. Sie können auch Bruschetta herstellen, indem Sie es über gegrillte Brotscheiben löffeln. Die Kochzeit ist für die Zwiebeln.

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Zubereitung

  1. Legen Sie die Zwiebel mit Eiswasser in eine Schüssel.
  2. 30 Minuten ruhen lassen, dann in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
  3. Essig und Salz in einer Schüssel mischen und rühren oder schlagen, bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben.
  4. Fügen Sie die Zwiebeln, Tomaten, Pfeffer, Cayennepfeffer, Öl und Koriander hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
  5. Korrigieren Sie die Würzung und fügen Sie Salz, Essig oder Cayennepfeffer hinzu. Der Relish sollte stark gewürzt sein.
  6. Der Genuss ist jetzt gut; Es wird erstaunlich sein, wenn Sie es einige Stunden vor dem Servieren reifen lassen.
  7. Servieren Sie den Genuss am selben Tag, an dem Sie ihn zubereitet haben.
  8. Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter reicht für 4 bis 6 Personen.



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