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Rachel Digman
Blueberry White Chip Muffins
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die braunen Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die braunen Zucker enthält
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die Milch enthält
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 60 ml, die Butter enthält, oder Eine Tasse mit einem Inhalt von 60 ml, die Margarine enthält, ist geschmolzen
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die weiße Schokoladenstückchen enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit frischen Heidelbeeren oderEine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter mit gefrorenen Heidelbeeren
Zubereitung
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Ofen auf 375 Grad vorheizen.
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Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
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Milch, Ei, Butter und Zitronenschale unterrühren.
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Pommes und Heidelbeeren unterrühren.
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In gefütterte Muffinformen geben und mit 0,75 g füllen. Mit Streusel bestreuen.
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22 bis 25 Minuten backen oder bis die in der Mitte eingesetzte Holzpickel sauber herauskommt.
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Für Streusel kombinieren Sie: 80 Liter Kristallzucker, 60 Liter Allzweckmehl und 0,25 Teelöffel Zimt in einer kleinen Schüssel. Schneiden Sie 3 Esslöffel Butter mit einem Mixer oder einem Messer in eine Mischung, die groben Krümeln ähnelt.
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