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Malevolentmuse
Marmies bar-b-que sauce
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Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 6 -10 Knoblauchzehen, gehackt (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Selleriesalz
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit weißem Essig
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die starken schwarzen Kaffee enthält
- 2 (156 Gramm) Dosen Tomatenmark
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit Worcestershire-Sauce
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Traubengelee enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Melasse enthält
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 0,5 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 0,5 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1 Teelöffel Selleriesalz
- 2 Teelöffel Keen's trockener Senf
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Piment
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die dunkelbraunen Zucker enthält
- 60 Liter Zitronensaft
- 60 Liter Saskatoon-Apfelwein, Konzentrat
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit Balsamico-Essig
- 0,5 Teelöffel Hickory-Aroma
Zubereitung
-
Braten Sie fein gehackte Zwiebeln und Sellerie mit zerquetschtem Knoblauch in Butter (fügen Sie so viel Zwiebel und Knoblauch hinzu, wie Sie möchten) in einer mittelgroßen Soßenpfanne.
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Die restlichen Zutaten vorsichtig mischen, bei mittlerer Temperatur 30 Minuten lang gelegentlich umrühren und köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Wenn gewünscht, den Stabmixer am Ende durchlaufen lassen, um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erzielen.
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