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Emvcook
Zuckermandeltortenkruste
Dies ist einer der am häufigsten verwendeten Teige für französische Zuckerkuchen. Sie können Mandelmehl auch durch Haselnussmehl oder getrocknete Kokosnuss ersetzen, um es schick zu machen.
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Zubereitung
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Mischen Sie die weiche Butter und den Puderzucker 1 Minute lang in einem Standmixer.
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Fügen Sie unter Rühren das geschlagene Ei hinzu.
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Dann fügen Sie das Mandelmehl und Mehl zusammen.
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Es sollte aussehen wie grobe Krümel.
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Gießen Sie die Mischung auf die Arbeitsplatte und bringen Sie alle kleinen Stücke zu einer Kugel zusammen.
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Fügen Sie kein Mehl hinzu, auch wenn es bröckelig ist.
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Zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen.
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10 Minuten im Kühlschrank lagern.
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Drücken Sie den Teig in eine Pfanne.
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Den Überschuss an der Oberkante mit einem Messer abschaben.
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25 Minuten bei 200 ° C kochen.
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Zum Abkühlen beiseite stellen.
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