Weiche Zuckerkekse des Sterns

Alte und junge Menschen lieben diese großen, feuchten Kekse, sie sind gute "Hüter". Wenn sie richtig in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, bleiben sie tagelang weich. Ich glaube, die Buttermilch ist der Schlüsselbestandteil.

Ofen auf 200 Grad vorheizen (200 ° C).
Verrühren Sie den weißen und braunen Zucker, die Butter und das Backfett, bis es leicht und flaumig ist. Schlagen Sie die Eier, die Vanille und den Zitronenextrakt gut miteinander.
Muskatnuss, Mehl, Backpulver, Weinstein, Salz und Soda zusammen sieben und abwechselnd mit Buttermilch zu der Rahmmischung geben.
Werfen Sie Esslöffel Teig im Abstand von 6,33 cm auf das eingefettete Backblech. Mit der Rückseite des Löffels verteilen Sie sich rundherum und machen den äußeren Rand der Kekse etwas dicker als die Mitte die Mitte jedes Kekses.
Backen Sie ungefähr 10 Minuten. Für weichere Kekse backen Sie in heißem Ofen (210 Grad (220 ° C)) für ungefähr 8 Minuten oder bis keine Vertiefung bleibt, wenn Sie die Mitte des Cookies mit der Fingerspitze berühren.