Waynesboroughs

Name: Waynesboroughs
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 5 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 400 Gramm Schweinewurst; 6 Eier; 10 (20 Zentimeter) Mehl-Tortillas

Diese eignen sich hervorragend zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Das Rezept wurde mir von meiner Schwiegermutter und meinem Mann und ich alle die ganze Zeit gegessen. Wenn gewünscht, mit geriebenem Käse bestreuen und in der Mikrowelle schmelzen lassen.

Zutaten

Zubereitung

Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf, bis sie weich sind, aber nicht matschig sind. Ziehen Sie sie ab und kehren Sie in die Pfanne zurück.
Braten Sie in einer großen Pfanne die Wurst an, bis kein Rosa mehr übrig ist. Nehmen Sie sie ab und legen Sie sie beiseite.
Eine kleine Pfanne mit Gemüsekochspray bestreichen. Rühre die Eier bei mittlerer Hitze.
Kartoffeln, Wurst und Rührei gut mischen und in die Mehl-Tortillas geben.