Vollkorn-Kürbis-Lebkuchen

Name: Vollkorn-Kürbis-Lebkuchen
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 loaves, 24
Ingredients: Eine Tasse mit 190 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; Eine Tasse mit 190 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 1/4 Liter Rapsöl; 4 Eier; 170 Liter Wasser; Eine Schüssel mit 1/2 Liter Inhalt, die Kürbispüree enthält; 2 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1 Teelöffel gemahlener Piment; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 9/10 Litern, die Vollkornmehl enthält; 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Backpulver

Ich passe das von Pumpkin Gingerbread auf Allrecipies an, sodass ich die Nährwertbewertung mit Vollkornbrot anstelle von Weißmehl und braunem Zucker durchführen kann.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Fetten Sie zwei 23x13 Zentimeter große Laibpfannen leicht ein.
Mischen Sie in einer großen Mischung Zucker, Öl und Eier; bis glatt schlagen. Wasser hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Kürbis, Ingwer, Piment Zimt und Nelke unterrühren.
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Soda, Salz und Backpulver. Fügen Sie der Kürbismischung trockene Zutaten hinzu und mischen Sie alles, bis alle Zutaten gemischt sind. Teig zwischen vorbereiteten Pfannen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Zahnstocher etwa 1 Stunde sauber ist.

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