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Tacos de Jamaica (vegane Hibiskustacos)
 
 
18 PortionenPTM152 min

Tacos de Jamaica (vegane Hibiskustacos)


Diese köstlichen mexikanischen veganen Tacos (Tacos de Jamaica) werden mit Hibiskusblüten hergestellt und mit Ananas, Zwiebel, Koriander und Salsa Verde mit Avocado garniert.

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Zubereitung

  1. Spülen Sie den Hibiskus gut aus, um sicherzustellen, dass der gesamte Staub entfernt wird. Legen Sie den sauberen Hibiskus bei mittlerer Hitze in einen Topf, bedecken Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn 10 Minuten lang. Nehmen Sie den Hibiskus vom Herd und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden lang ziehen, bis der Hibiskus sehr heiß ist soft.Drain gut.
  2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen ca. 2 Minuten weich und durchscheinend kochen. Abgetropften Hibiskus einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der Hibiskus tief wird rote Farbe.
  3. Kombinieren Sie Tomaten, Avocado, 1/4 Zwiebel, Serrano-Paprika, 1 Knoblauchzehe und 2 Esslöffel Koriander; mischen bis glatt. Salsa Verde mit Salz würzen.
  4. Warme Maistortillas in einer Pfanne. Die Hibiskusmischung auf die Tortillas verteilen und mit Ananas, Zwiebel und Koriander belegen. Mit Salsa Verde und Limette servieren.


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