Südafrikanische Basarpfannkuchen

Name: südafrikanische Basarpfannkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 227 Gramm Mehl (250 g); 1/2 Teelöffel Salz; 3 Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit Milch (ca. 375 ml); 2 Esslöffel geschmolzene Butter (30 ml); 2 Esslöffel Cognac (oder Brandy oder Rum); Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Zucker enthält; 1 Esslöffel Zimt, gemahlen

Erstens: Diese traditionellen Pfannkuchen sind nicht dick und klein. Sie sind dünn, etwa so dick wie ein Schullineal aus Plastik oder noch dünner! Zweitens sind sie groß - hergestellt in Pfannen mit einem Durchmesser von 7 "bis 8". Der "Basar" stammt in diesem Fall aus dem Namen der jährlichen Thanksgiving-Filialen, die fast alle Kirchen des Landes abhalten: der Basar der Kirche "Basar" ist kein "Basar" ohne eine Gruppe von klobigen "Tanten" und "Onkel" (keine Verwandten!) hinter einem Kirchentisch, der Massen von Pfannkuchen auf kleinen Paraffinöfen oder heutzutage häufiger auf kleinen Cadac backt Benzintanks. Obwohl der typische Kirchenbasar Tische mit Kuchen, Cupcakes, Torten, Pasteten, Strickwaren, Tüten mit Süßigkeiten und verschiedenem Kunsthandwerk hat, können sich Männer und Kinder dem "Pancake-Tisch" nicht widersetzen. Die Pancakes werden sehr schnell und sehr schnell hergestellt , dick mit Zimtzucker bestreut, aufgerollt und Ihnen auf ein Stück Wachspapier übergeben. Tischmanieren sind nicht wichtig, so dass Sie die heißen knusprigen Brötchen so essen, wie Sie möchten ... Echter Komfort! Dieses Pfannkuchenrezept wird auch für alle Arten von wohlschmeckenden Füllungen verwendet. Es kann gefüllt und aufgerollt oder zu Paketen gefaltet, mit Käsesauce bedeckt und gebacken werden. Die Anzahl der Crêpes oder Pfannkuchen hängt von der Größe Ihrer Pfanne ab ist eine Vermutung.

Zutaten

Zubereitung

Schlagen Sie die Eier und schlagen Sie die Milch, die geschmolzene Butter und den Cognac (oder was immer Sie für einen harten Alkohol wählen).
Fügen Sie zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis es sehr glatt ist. Gegebenenfalls durch ein feines Sieb gießen.
Der Teig sollte so dünn wie frische Sahne sein. Lassen Sie den Teig 30 Minuten bis 2 Stunden stehen (dies ist wichtig für das Endergebnis).
Wenn Sie den Teig verwenden, wird er verdickt. Er kann durch Wischen mit etwas Wasser wieder verdünnt werden. (Achten Sie darauf, ihn nicht zu sehr zu verdünnen).
Verwenden Sie ein bisschen Butter, um die Pfannkuchen zuzubereiten. Wenn Sie eine beschichtete Pfanne haben, verwenden Sie ein wenig Butter nur für den ersten Pfannkuchen, um sicherzustellen, dass er nicht klebt. Auch für das Aroma ist das Fräsen gut, aber Sie brauchen sehr wenig.
Erhitzen Sie die Pfanne gut. Für jeden Pfannkuchen oder Crêpe verwenden Sie nur so viel Teig, dass die gesamte Pfannenoberfläche in einer dünnen Schicht bedeckt ist, wenn Sie die Pfanne kippen.3 Normalerweise genügen 3 Esslöffel oder 2 Esslöffel für eine kleinere Pfanne Bedenken Sie, dass sie dünn sein müssen.
Drehen Sie den Pfannkuchen um, wenn die Kanten golden werden und kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
Halten Sie einen Teller bereit und wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Pfannkuchen auf dem Teller stapeln. Ich lege Wachsstücke oder Backpapier zwischen Pfannkuchen, um die Handhabung danach zu erleichtern.
Mix the cinnamon with the sugar.For traditional bazaar pancakes, sprinkle each pancake generously with cinnamon-sugar, roll up loosely, and hand out!
* Wenn Sie es später nur verwenden, bedecken Sie es im kalten Zustand mit einer Umhüllung, um ein Austrocknen zu verhindern.
* Sie können diesen Teig sehr erfolgreich verwenden, um klassische Crêpes Suzettes herzustellen, die Crêpes jedoch in einer kleineren Pfanne (4 - 5 "Durchmesser) zubereiten.
* Wenn Sie möchten, können Sie 1 Teelöffel Superfeinzucker (Caster) und 1 Teelöffel Vanille in den Teig geben, wenn Sie ihn verquirlen.
* Kann mit herzhaften, Fleisch- oder vegetarischen Füllungen verwendet werden, kann mit verschiedenen Füllungen zwischen gestapelt oder gefüllt, gerollt und mit einer Käsesoße gebacken werden.
* Die ungefüllten Pfannkuchen gefrieren sehr gut.

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