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Alaska
Spanische Knoblauchsuppe
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Zutaten
Zubereitung
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Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch einrühren und ca. 5 Minuten leicht bräunen lassen. 1/4 Liter Hühnerbrühe einfüllen, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch weich ist.
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Den Knoblauch mit einer Gabel zu einer groben Paste zerdrücken. Die restliche Hühnerbrühe einfüllen, die Hitze auf mittelhoch erhöhen und zum Kochen bringen. Karotten einrühren und 1 Minute kochen, dann roten Pfeffer hinzufügen und weiter kochen, bis das Gemüse weich ist Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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