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Solianka oder russische Rindfleischsuppe
 
 
6 PortionenPTM70 min

Solianka oder russische Rindfleischsuppe


Dies ist eine traditionelle russische Suppe, die als Mahlzeit allein serviert wird. Wodka wird normalerweise damit serviert. Garnieren Sie mit frischen Zitronenscheiben und Sauerrahm.

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Zubereitung

  1. Champignons in 190 Liter Wasser einweichen lassen, 20 bis 30 Minuten.
  2. Die Hälfte der Butter schmelzen und die Zwiebeln, das Fleisch und die getrockneten Pilze anbraten. Die Brühe und die Champignons hinzugeben und zum Kochen bringen garni, pickles, kapern und marinierte pilze.Schmecken Sie 10-15 Minuten.
  3. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und die Tomaten und Tomatenpaste einige Minuten kochen, dann das Mehl dazugeben und einige Minuten bräunen. Eine Tasse Suppe in die Pfanne geben und gut einrühren Topf.
  4. Fügen Sie die Oliven, Dill, Majoran, Knoblauch, Gurkensaft und Paprika hinzu. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken; weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
  5. Topf vom Herd nehmen und Bouquet garni entfernen. Gewürze anpassen und mit Sauerrahm und Zitrone servieren.

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