Solianka oder russische Rindfleischsuppe

Name: Solianka oder russische Rindfleischsuppe
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 12 marinierte Pilze; 190 Liter Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die ungesalzene Butter enthält; 3 Zwiebeln, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält gekochtes Kalbswürfel; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Schinkenwürfel enthält; 100 Gramm kielbasa-Wurst, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2 Liter, die Rindfleischbrühe enthält; 3 Lorbeerblätter; 10 schwarze Pfefferkörner; 60 Liter Dillgurkensaft; 2 Esslöffel Kapern; 12 marinierte Pilze; 2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1,5 Esslöffel Allzweckmehl; 12 Kalamata-Oliven; 60 Liter Dillgurkensaft; 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 60 Liter Dillgurkensaft; 1 Teelöffel ungarischer süßer Paprika; Salz abschmecken; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Dies ist eine traditionelle russische Suppe, die als Mahlzeit allein serviert wird. Wodka wird normalerweise damit serviert. Garnieren Sie mit frischen Zitronenscheiben und Sauerrahm.

Zutaten

Zubereitung

Champignons in 190 Liter Wasser einweichen lassen, 20 bis 30 Minuten.
Die Hälfte der Butter schmelzen und die Zwiebeln, das Fleisch und die getrockneten Pilze anbraten. Die Brühe und die Champignons hinzugeben und zum Kochen bringen garni, pickles, kapern und marinierte pilze.Schmecken Sie 10-15 Minuten.
Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und die Tomaten und Tomatenpaste einige Minuten kochen, dann das Mehl dazugeben und einige Minuten bräunen. Eine Tasse Suppe in die Pfanne geben und gut einrühren Topf.
Fügen Sie die Oliven, Dill, Majoran, Knoblauch, Gurkensaft und Paprika hinzu. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken; weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und Bouquet garni entfernen. Gewürze anpassen und mit Sauerrahm und Zitrone servieren.

Solianka oder russische Rindfleischsuppe

Dies ist eine traditionelle russische Suppe, die als Mahlzeit allein serviert wird. Wodka wird normalerweise damit serviert. Garnieren Sie mit frischen Zitronenscheiben und Sauerrahm.

Zutaten

Zubereitung

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