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Pete Zaria
Schweinefleisch mit Verdolagas
Dies ist eines der Lieblingsgerichte meines Mannes. Ich denke, es erinnert ihn an Zuhause. Ich muss zugeben, dass es wirklich gut schmeckt. Servieren Sie immer mit Bohnen und frischen Mehl-Tortillas. Meine Schwesterinlaw meines Ehemanns gab mir eine Liste der Zutaten und nichts anderes, also musste ich alles nach Geschmack machen. Ich liebe es zu kochen, also habe ich es auf meine Art gemacht. Ich hoffe, es gefällt Ihnen. Sie können möglicherweise keine Verdolagas finden, aber Sie können die Brunnenkresse ersetzen.
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Zutaten
- 1,3 Kilogramm Schweinefleisch Eintopf mit Knochenwürfel
- 1,3 Kilogramm Schweinefleisch Eintopf mit Knochenwürfel
- 1 Zwiebel, fein gehackt (für die Bohnen)
- 2 -3 Jalapenos, gehackt
- 4 -6 Tomatillos, geviertelt
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Koriander enthält
- 3 Trauben verdolagas - 3 Trauben Brunnenkresse
- Salz (nach Geschmack)
- Gemahlener Kreuzkümmel (nach Geschmack)
- Knoblauchpulver (nach Geschmack)
- Gewürzsalz (nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 (340 Gramm) Dosen la sierra Bohnen (wenn nicht hausgemacht)
- 1 Zwiebel, fein gehackt (für die Bohnen)
- 2 (12 Count) Pakete Mehl-Tortillas (je frischer desto besser)
Zubereitung
-
1) In einem Suppentopf Wasser fast in der Mitte hinzufügen. Wenn das Wasser zum Kochen gebracht hat, fügen Sie alles Schweinefleisch, gemahlenen Cumino, Gewürzsalz und schwarzen Pfeffer hinzu.
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2) Wenn das Schweinefleisch seine Farbe auf mittlere Hitze reduziert hat und köcheln lässt.
-
3) Füllen Sie den Topf in einer Pfanne zur Hälfte, fügen Sie die geviertelte Zwiebel, Jalapenos, Tomatillos, Cilantro hinzu und kochen Sie, bis die Haut von den Tomatillos abfällt. Wenn sie fertig sind, geben Sie sie in den Mixer und verflüssigen.
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4) Die Sauce in den Topf geben, die Gewürze zu diesem Zeitpunkt anpassen. 15 Minuten köcheln lassen, dann die Verdolagas (nach dem Spülen) hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich und die Verdolagas weich sind .
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5) Bereiten Sie die erfrischten Bohnen und Mehl-Tortillas vor. Heiß servieren.
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