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Santa Fe Reissalat
 
 
6 PortionenPTM60 min

Santa Fe Reissalat


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Zubereitung

  1. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und umrühren. Hitze reduzieren, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und kalt stellen.
  2. Reis, Bohnen, Tomaten, Käse und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Paprika, Zucker und Salz verquirlen. Über die Reismischung gießen und zugeben. Den Salat zudecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren mit der Avocado bestreuen.


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