Rote Johannisbeerkuchen

Name: rote Johannisbeerkuchen
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Teelöffel Backpulver; Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist weich; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 2 Eiweiß; 1 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale; 2 Eiweiß; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 2 Teelöffel Maisstärke; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die rote Johannisbeeren enthält

Ich habe dieses Rezept von einem Freund in Deutschland bekommen. Es ist eine köstliche Art, rote Johannisbeeren in Backwaren zu integrieren.

Zutaten

Zubereitung

Teig zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver sieben. Mischen Sie sich in Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale, bis die Masse Teig bildet. Lassen Sie das Ganze 30 Minuten ruhen.
Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C). Teig ausrollen und in eine Springform geben.
Im Ofen 25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Füllen: Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel steif schlagen. Zucker und Maisstärke langsam einrühren; 5 Minuten lang schlagen. Johannisbeeren untermischen und in Teigkruste gießen.
Im Ofen 10 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist.