Putenhackfleisch mit verbotenem Reis

Name: Putenhackfleisch mit verbotenem Reis
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm gemahlener Truthahn; 3 Teelöffel Butter; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 Schuss gemahlene Nelken; 1/4 TL gemahlener Ingwer; 400 Gramm gemahlener Truthahn; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 1 Teelöffel gemahlener Koriander; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel gemahlener Chilipfeffer; 1 Teelöffel Boden Kurkuma; 1 Teelöffel Garam Masala; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Rostkartoffel, gewürfelt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gefrorene Erbsen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Tomatensauce; 1 Liter Wasser; 1 Lorbeerblatt; 1 rote Paprika, gehackt; 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwarzen (verbotenen) Reis enthält; 1 Esslöffel Olivenöl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwarzen (verbotenen) Reis enthält; 1 Liter Wasser; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Schuss gemahlene Nelken; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Ein leichtes indisches Gericht ohne Sahne, serviert mit nussigem schwarzem Vollkornreis.

Zutaten

Zubereitung

Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel dazugeben und ca. 8 Minuten durchsichtig kochen. Knoblauch und Ingwer dazugeben; kochen für 2 Minuten mehr. Truthahn hinzufügen; 5 bis 7 Minuten kochen und bräunen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenem Chili, Kurkuma, Masala und Zimt würzen. Gut umrühren.
Fügen Sie Kartoffeln, Erbsen, Tomatensauce, Wasser und Lorbeerblatt hinzu. Reduzieren Sie Hitze zu niedrig und bedecken Sie. Kochen Sie, bis Kartoffel, 20 bis 25 Minuten zart ist. Fügen Sie grünen Pfeffer und Koriander hinzu; 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Reis 2 bis 3 Minuten in das heiße Öl geben. Wasser hinzufügen; Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis zart ist (20 bis 40 Minuten). Überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Zimt, Nelken, Salz und Pfeffer hinzufügen.