Polenta con il Gorgonzola in Pentola a Pressione (gebackene Gorgonzola Polenta)

Den Boden eines Schnellkochtopfs mit Olivenöl bestreichen. Wasser einfüllen. 3 bis 5 Minuten erhitzen, bis Blasen an den Seiten des Kochers erscheinen. Polenta nacheinander unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel einstreuen. Füge Salz hinzu.

Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und verschließen Sie den Herd. Kochen Sie, bis Dampf auszutreten beginnt. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; 18 Minuten kochen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten.

Lassen Sie den Druck vom Herd gemäß den Anweisungen des Herstellers ab. Stellen Sie den Herd auf ein feuchtes Tuch und nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab. Lassen Sie ihn 30 Sekunden bis 1 Minute stehen.

Polenta umrühren; Die Hälfte in die eingefettete Auflaufform geben. Die Hälfte des Gorgonzola-Käses und die Hälfte des Parmesankäses darüber streuen. Mit etwas Butter bestreichen. Mit der restlichen Polenta, dem Käse und der Butter wiederholen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 10 Minuten). Brühen, bis die Oberseite goldbraun ist (ca. 5 Minuten). Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.