Pikantes Linsenbrot

Name: pikantes Linsenbrot
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 loaf, 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Linsen; 1/2 3/5 Liter Wasser; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 Stangensellerie, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; 0,5 (454 567 Gramm) Packung zubereitete Polenta, gehackt oder Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die glutenfreies Brot enthält, gewürfelt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Cheddar-Käse, zerkleinert; 1 Ei geschlagen; 1/2 Teelöffel gemahlener Salbei; 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Ketchup enthält; 4 Esslöffel brauner Zucker; 1 1/2 Teelöffel gemahlener Senf

Dieses vegetarische Lacto-Ovo-Rezept ist eines der Rezepte, die ich am längsten gemacht habe. Es stammt aus einer Rezeptkartensammlung, die Sie abonnieren würden, um jeweils ein Paket zu kaufen, datiert 1984 (My Great Recipes-Kartenpaket 20, Karte 15) Nach dem Ende des Vegetarismus ist es ein Favorit geblieben und genauso lecker wie Fleischbraten. Ich finde das Rezept ein bisschen trocken ohne Glasur und habe eine braune Zucker-Ketchup-Glasur hinzugefügt, die gleiche Keiner war begeistert von den hart gekochten Eiern im Original, so dass diese weggelassen wurden. Zerrissenes / Würfel-Brot funktioniert, wenn ich ein fehlgeschlagenes Experiment zum glutenfreien Backen von Brot habe, aber ich entdeckte, dass eine halbe Tube vorbereitete Polenta eine sehr cremige Bahre ergibt, wenn kein Brot verfügbar ist.

Zutaten

Zubereitung

Die Linsen trocken übergießen, um Rückstände oder geschrumpfte Linsen zu entfernen, und in einem Sieb abspülen. In einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und 2 bis 3 Minuten zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind Alter kann die Garzeit zwischen 10 Minuten und 1 Stunde liegen.
Backofen auf 350 vorheizen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in einer Pfanne in Öl anbraten und in letzter Minute Knoblauch hinzufügen.
In einer großen Rührschüssel die gekochten Linsen, das sautierte Gemüse, die Polenta- oder Semmelbrösel, den Käse, das Ei und die Gewürze mischen. Die Mischung in eine gefettete Laibpfanne geben.
Die Oberfläche mit Glasur bestreichen. Vor dem Schneiden oder Umdrehen 1 Stunde bei 350 ° C backen. 5 Minuten abkühlen lassen.

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