Pflaume Ambrosia Brötchen

Name: Pflaume Ambrosia Brötchen
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 Umschläge (je 7 Gramm) Trockenhefe; 130 Liter warmes Wasser (110 bis 115 ° C); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit warmer Vollmilch (110 ° bis 115 °); Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist geschmolzen; 3 große Eigelb, leicht geschlagen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Konditorzucker enthält; 2 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter enthält eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,75 Liter, die Allzweckmehl enthält; FÜLLUNG:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/3 Liter, die entsteinte Trockenpflaumen enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Konditorzucker enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gesüßte Kokosraspeln enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Pekannüsse enthält, geröstet; Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist geschmolzen; 2 Teelöffel geriebene Orangenschale; GLASUR:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Konditorzucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Pekannüsse enthält, geröstet; 2 Teelöffel geriebene Orangenschale; 2 Teelöffel geriebene Orangenschale

Meine süßen Brötchen sind eine Kreuzung zwischen Zimtbrötchen und Kolacheln. Packen Sie einige in dekorativen Zellophantüten für selbstgemachte Geschenke.

Zutaten

Zubereitung

In einer großen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen. Fügen Sie die warme Milch, Butter, Eigelb, Zucker, Salz und eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,25 Liter Mehl hinzu (Teig wird klebrig sein).
Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, ca. 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberseite zu fetten. Bedecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Teig ausstechen. Teig in zwei Hälften teilen.Auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Hälfte in ein 15x12- Zoll-Rechteck rollen. In einer kleinen Schüssel die Zutaten zum Füllen kombinieren; über jedes Rechteck bis zu 0,5 cm über Kanten verteilt.Rollen Sie den Jelly-Roll-Stil auf, beginnend mit einer langen Seite; Zentimeter-Nähte zum Verschließen. In 1-Zoll-Scheiben schneiden.
Brötchen mit der Seite nach unten in zwei eingefettete 13x9-Zoll-Backformen legen. Bedecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, etwa 30 Minuten lang. Bei 375 ° für 18-22 Minuten oder goldbraun backen 5 Minuten vor dem Umdrehen auf Servierplatten.
Zucker, Pekannüsse, Orangensaft und -schale des Konditoren vermischen, bis alles gemischt ist. Löffel über warme Brötchen geben.