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GERITZLA
Mutterbrötchen
Diese zarten Brötchen schmelzen in Ihrem Mund. Momm würde ihre große, quadratische Honigschale mit ihnen aufstellen - etwas süße Butter und ein Spritzer Honig auf diesen Brötchen ist ein besonderes Vergnügen.-Willa Govoro, St. Clair, Missouri
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Zutaten
Zubereitung
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In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen. In einer großen Schüssel das kochende Wasser mit Backfett, Zucker und Salz mischen. 3 bis 4 Minuten stehen lassen, bis das Backfett geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist. Die Hefemischung hinzufügen und Eier und gut mischen. Fügen Sie eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter Mehl hinzu; bis glatt rühren. Fügen Sie genug Mehl hinzu, um einen weichen Teig zu bilden (nicht kneten)
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In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um den oberen Teil zu fetten. Über Nacht abdecken und im Kühlschrank lagern. Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. Form einer 2,5-Zoll-Kugel. Rollen Sie in ein 5-Zoll-Tropfen. Form zu einem Knoten. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig
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Auf ein gefettetes Backblech legen. Bedecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ziehen lassen. Bei 350 ° für 20-25 Minuten oder goldbraun backen.
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