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Nana Clares Kitchen
Mischung aus dem Bayou
Meine Schwägerin teilte dieses Rezept, als ich zum ersten Mal nach Louisiana zog. Es wird seit Generationen von der Familie meines Mannes weitergegeben. Es ist schnell vorbereitet, nahrhaft und schön. Ich habe es auch an meine Kinder weitergegeben. - Ruby Williams, Bogalusa, Louisiana
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die geriebenen Cheddar-Käse enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die zerkleinerte Cracker mit Buttergeschmack (etwa 12 Cracker) enthält.
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Sellerie-Rippen, gehackt
- 3/4 Teelöffel Paprikasauce
- 400 Gramm gekochte mittelgroße Garnelen, geschält und entdrückt
- 2 Dosen (je 170 Gramm) Krabbenfleisch, entwässert, flockenartig und Knorpel entfernt
- 1 Glas (128 Gramm) in Scheiben geschnittene Champignons, abgelassen
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die gekochten Reis enthält
- 1 Glas (128 Gramm) in Scheiben geschnittene Champignons, abgelassen
- 1 Teelöffel Knoblauchsalz
- 3/4 Teelöffel Paprikasauce
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die geriebenen Cheddar-Käse enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die zerkleinerte Cracker mit Buttergeschmack (etwa 12 Cracker) enthält.
Zubereitung
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Ofen auf 350 ° vorheizen. In einem kleinen Topf Frischkäse und 2 Esslöffel Butter bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie geschmolzen und glatt sind.
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In einer großen gusseisernen Pfanne braten Sie Zwiebel, Sellerie und grünen Pfeffer in der restlichen Butter an, bis sie zart ist.
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Cheddar-Käse und Cracker-Krümel kombinieren; über die Oberfläche streuen. Backen, unbedeckt, bis sprudelnd, 25-30 Minuten.
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