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Kae Hiles
Mini-Cranberry-Shortbread-Törtchen
Diese sind köstlich und sehen auf jedem Dank- oder Weihnachtsgebäck- oder Keksteller toll aus. Aus dem Canadian Living Magazine. Das Rezept enthält die 1,5-stündige Abkühlzeit.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die ungebleichtes Mehl enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Kristallzucker enthält
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Wasser
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Kristallzucker enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Maissirup enthält
Zubereitung
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Eine Minute auf einem Gestell abkühlen lassen und dann mit einem Metallspatel lösen.
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In einer großen Schüssel Mehl und Zucker verquirlen.
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Schneiden Sie die Butter mit einem Mixer oder 2 Messern ein, bis Sie grobe Krümel mit ein paar größeren Stücken haben.
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In einer kleinen Schüssel Ei, Vanille und Wasser verquirlen und mit einer Gabel über das Mehl träufeln, bis der Teig zusammenhält.
-
Versammle dich zu einer Kugel und stelle dich auf eine bemehlte Oberfläche.
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In eine Scheibe drücken, in Plastikfolie einwickeln und etwa eine Stunde lang nachkühlen lassen (bis zu 2 Tage im Voraus).
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Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig auf 2/3 cm Dicke ausrollen.
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Schneiden Sie mit einem 5,75-Zentimeter-Ausstecher 36 Stücke aus und rollen Sie die Reste erneut.
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In eine Mini-Muffinform geben und 30 Minuten einfrieren.
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Füllung:.
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Ofen auf 350 ° C vorheizen.
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In einer mittleren Schüssel Zucker, Maissirup, Ei, Butter, Orangenschale und -saft sowie Salz vermengen.
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Preiselbeeren und Walnüsse unterrühren.
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Die Mischung in Schalen füllen.
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Backen Sie im unteren 0,33 des Ofens, bis die Füllung aufgebläht und das Gebäck goldbraun ist.
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Let cool on a rack for one minute and then run a metal spatula to loosen.
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Mit einem Metall-Spachtel Törtchen zum Kühlregal übertragen.
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Mit Wachspapier überlagert 3 Tage in einem luftdichten Behälter lagern.
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Diese können bis zu 2 Wochen eingefroren werden.
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