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Madagaskar-Huhn
 
 
4 PortionenPTM50 min

Madagaskar-Huhn


Eine ganz andere Art, dasselbe alte Huhn aufzupeppen! Plus ein Name, der Kinder aufregen kann, über das Rezept aufgeregt zu werden! Ich habe dieses Rezept gefunden, als ich im Internet gesucht habe. Kleinere Änderungen wurden vorgenommen, um dies noch besser zu machen! HINWEIS: Ein Pfund geschälte und entdarmte Garnelen können dem Huhn hinzugefügt oder durch ein anderes ersetzt werden.

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Zubereitung

  1. Die Zitronenschale reiben, nur die gelbe Schale entfernen und den bitteren Kern auf der Frucht belassen. Die Schale aufbewahren.
  2. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und den Zitronensaft über das Fleisch drücken. 30 Minuten marinieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder Kochspray das Huhn bei mittlerer Hitze bräunen und das Huhn nur teilweise gar lassen.
  4. Entfernen Sie das Huhn und verwerfen Sie das Öl. Lassen Sie nur einen leichten Film oder eine Sprühwanne zurück.
  5. Paprika und Knoblauch dazugeben und 3 Minuten anbraten. Hitze reduzieren, köcheln lassen, Kokosmilch, Ingwer, Cayennepfefferpulver und geriebene Zitronenschale hinzufügen.
  6. Bringen Sie das Huhn wieder in die Pfanne, decken Sie es ab und kochen Sie es 30 Minuten lang oder bis es dickflüssig ist. Wenn die Mischung zu dünn ist, lassen Sie es bei abgenommenem Deckel köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  7. Auf einem Bett aus gedämpftem weißem Reis servieren.



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