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Apk979
Low-Carb Rindfleisch Eintopf
Ich habe ein anderes Rezept auf dieser Website für South Beach Diet® Phase 1 modifiziert. Nicht nur auf meiner Diät, aber es schmeckt lecker! Jede Portion mit Sauerrahm garnieren.
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Zutaten
Zubereitung
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Kochen und rühren Sie Rindfleisch in einem großen Topf oder einem niederländischen Ofen, bis es etwa 5 Minuten gebräunt ist. Überschüssiges Fett ablassen.
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Rührebrühe in einer Schüssel mit Hühnerbrühe verrühren, bis sie aufgelöst ist; zu Rindfleisch hinzufügen.
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Zwiebeln, griechisches Gewürz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter in eine Brühe-Rindfleisch-Mischung mischen; Kochtopf zudecken und köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist, etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Kohl und Sellerie zu Brühe-Rindfleisch-Mischung geben; Topf abdecken und köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist, noch etwa 30 Minuten.
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Pflaumetomaten, Tomatensauce und Salz in Brühe-Rindfleisch-Mischung einrühren und unbedeckt kochen lassen, bis der Eintopf leicht eingedickt ist, 15 bis 20 Minuten. Vor dem Servieren Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen.
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