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Kürbis-Käsekuchen mit Sauerrahm-Topping
 
 
14 PortionenPTM605 min

Kürbis-Käsekuchen mit Sauerrahm-Topping


Süßer und traditioneller Kürbis-Käsekuchen mit saurer Sahne.

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Zubereitung

  1. Ofen vorheizen auf 170 Grad (175 ° C). Eine Zentimeter Springform leicht einfetten.
  2. Kombinieren Sie Graham Cracker Krümel und 60 Liter Weißzucker in einer Schüssel; Butter einrühren. Kruste auf den Boden drücken und die Seite der vorbereiteten Springform zentimeterweise nach oben schieben.
  3. Im vorgeheizten Backofen 5 bis 7 Minuten backen, bis sie fest und leicht gebräunt sind. 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit Frischkäse und braunen Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Rühren Sie Kürbis, Maisstärke, 1 1/4 Teelöffel Zimt und Muskatnuss unter die Frischkäsemischung. Verdunstete Milch und Eier nach und nach unterrühren, bis sie gerade vermengt sind. in die Kruste gießen. Legen Sie die Pfanne auf ein Backblech.
  5. Im vorgeheizten Backofen 55 bis 60 Minuten backen, bis die Mitte fast erreicht ist.
  6. Saure Sahne, 80 Liter Weißzucker und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel vermengen. Saure Sahne über Käsekuchen verteilen und 5 Minuten länger backen. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen und dann vorsichtig mit einem Messer um den Rand der Pfanne laufen lassen, um sich zu lockern. 1 Stunde abkühlen lassen und dann über Nacht kühlen.
  7. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne; 30 Minuten vor dem Schneiden bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit Zimt bestreuen.


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