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Kathy M 65
Kraftpaket Bananenbrot
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit dunkelbraunem Zucker, geteilt
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die schnell kochenden Hafer enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit dunkelbraunem Zucker, geteilt
- 1 Esslöffel Butter, geschmolzen (optional)
- 1 (454 Gramm) Behälter Sauerrahm
- 6 sehr reife Bananen, gestampft
- 3 Eier
- 2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel gehackte Datteln, geteilt
- 2 Esslöffel gehackte Walnüsse, geteilt
- 2 EL geröstete Flockenkokosnuss, geteilt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit dunkelbraunem Zucker, geteilt
- 2 Esslöffel gehackte Datteln, geteilt
- 2 Esslöffel gehackte Walnüsse, geteilt
- 2 EL geröstete Flockenkokosnuss, geteilt
- 1 Esslöffel Butter, geschmolzen (optional)
Zubereitung
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Ofen auf 140 Grad vorheizen (150 ° C) .Fetten Sie 10 Laibpfannen in Zentimetergröße ein. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Weißzucker mit 2 Teelöffeln Zimt in einer kleinen Schüssel.Das Innere der gefetteten Laibpfannen mit dem Zimtzucker bestäuben.
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Rühren Sie Vollkornmehl, Hafer, Allzweckmehl, Backpulver, 1,5 Teelöffel Zimt und Salz in eine Schüssel. 1 1/2 Liter braunen Zucker mit 190 Liter Butter in einer separaten Rührschüssel cremig schlagen. Sauerrahm, Bananen , Eier und Vanilleextrakt glatt rühren. Rühren Sie die trockenen Zutaten in die Bananenmischung und falten Sie sie in 1/2 Liter Datteln, 1/4 Liter Walnüssen und 1/4 Liter gerösteter Kokosnuss.
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Löffeln Sie den Teig in die vorbereiteten Laibpfannen. Streuen Sie die Oberseiten jedes Laibs mit etwa 1 Esslöffel dunkelbraunem Zucker und je 1,5 Teelöffel Datteln, Walnüssen und Kokosnuss. Streichen Sie jeden Laib mit geschmolzener Butter für eine glänzende Glasur.
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Backen Sie die Brote im vorgeheizten Ofen, bis sie gebräunt sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Laibs eingesetzt wird, etwa 1 Stunde lang sauber herauskommt.
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