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HEATHERANNE23
Kartoffelsalat beißt
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Zutaten
- 6 rostige Kartoffeln, geschrubbt und in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl oder nach Bedarf
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken
- Dressing:
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit Mayonnaise
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit saurer Sahne
- 2 Esslöffel Dijon-Senf oder mehr nach Geschmack
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- 2,5 Zentimeter Paprika
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken
- Belag:
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die fein gehackten Sellerie enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die fein gehackte Radieschen enthält
- Cornichons im Glas von 0,5 (397 Gramm), fein gehackt
- 3 Zweige Dill, geteilt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Zubereitung
-
Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2 Backbleche mit Silikonbackmatten auslegen.
-
Kartoffelscheiben auf die Backbleche verteilen. Die Scheiben mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten weich braten. Die Backbleche auf den Rosten drehen und vertauschen. Weiter ca. 10 Minuten rösten, bis sie weich sind. Komplett abkühlen lassen.
-
Mayonnaise, Sauerrahm, Dijon-Senf, Apfelessig, Balsamico-Essig, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem Dressing verquirlen.
-
Sellerie, Radieschen und Cornichons in einer Schüssel vermengen. Die Blätter von 1 Zweig Dill hacken und in die Schüssel mischen.
-
0,5 Teelöffel des Dressings über die abgekühlten Kartoffelscheiben geben. Mit 1 Teelöffel der Selleriemischung bestreuen. Jede Scheibe mit einem kleinen Wedel Dill von den restlichen 2 Zweigen garnieren.
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