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ERIKAROSE
Kartoffel kloesse
Kartoffelknödel (in Deutschland Kartoffel Kloesse genannt) sind eine wunderbare Ergänzung zu jedem deutschen Fest. Die Sauce mit gebräunter Butter ist köstlich. - Arline Hofland, Deer Lodge, Montana
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Zutaten
- 1,3 kg mittelgroße Kartoffeln (ca. 10), geschält und geviertelt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 3 Eier, leicht geschlagen
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die trockene Brotkrumen enthält
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Zubereitung
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Legen Sie die Kartoffeln in einen holländischen Ofen. füge Wasser hinzu, um zu bedecken. Bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze; ungedeckt 15-20 Minuten oder bis sie weich sind kochen lassen. in eine große Schüssel geben.
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Kartoffelpüree. Mehl, Eier, Semmelbrösel, Salz und Muskatnuss einrühren. In sechzehn Kugeln formen.
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In einem holländischen Ofen 3 Liter Wasser zum Kochen bringen. Vorsichtig Knödel hinzufügen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, unbedeckt, 7-9 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte der Knödel sauber herauskommt.
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In einem kleinen, schweren Topf Butter und Zwiebeln bei mittlerer Hitze erhitzen. 5-7 Minuten erhitzen oder bis die Butter goldbraun ist, unter ständigem Rühren. Semmelbrösel unterrühren. Mit Knödel servieren.
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