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Kartoffel-Baby-Tintenfisch-Eintopf
 
 
4 PortionenPTM55 min

Kartoffel-Baby-Tintenfisch-Eintopf


Ein leichter, schmackhafter Eintopf mit spanischen Aromen. Er kann allein serviert werden und kann als Tapas oder als Hauptgericht über gebutterten Nudeln serviert werden.

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Zubereitung

  1. Olivenöl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazugeben und 10 Minuten anbraten.
  3. Fügen Sie Tomate und Lorbeerblatt hinzu und braten Sie noch 3 Minuten.
  4. Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie bis zur Hälfte, ungefähr 4-5 Minuten.
  5. Fügen Sie Kartoffeln, Fischbrühe und Safran hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind und gelegentlich umrühren, etwa 20 Minuten.
  6. Fügen Sie Tintenfisch hinzu und kochen Sie, bis alles durchgegart ist, ungefähr 2 Minuten.
  7. Nach Geschmack würzen.
  8. Gebratene Nudeln servieren.



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