Karottenkuchen mit Buttermilchglasur

Name: Karottenkuchen mit Buttermilchglasur
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: KUCHEN:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1/2 Teelöffel Backpulver; 2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/2 Teelöffel Salz; 3 große Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Zucker enthält; 190 Liter Pflanzenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Buttermilch enthält; 1 Teelöffel Vanille; 1 Dose (227 Gramm) zerstoßene Ananas, gut entwässert; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die sehr fein geriebene Karotten enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Walnüsse enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gesüßte Kokosraspeln enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Buttermilch enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Buttermilch enthält; Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält; 1 Esslöffel heller Maissirup; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Vanille

Dies ist ein köstlicher Kuchen - er ist so feucht! Es ist großartig für Picknicks im Sommer, da es gut reist. Es hält sich auch mehrere Tage im Kühlschrank.

Zutaten

Zubereitung

Sieben Mehl, Soda, Zimt und Salz zusammen; beiseite stellen.Beat Eier in Schüssel bis Zitronenfarbe; Zucker, Öl, Buttermilch und Vanille unterrühren. Mehlmischung hinzufügen; Rühren Sie die Ananas, Karotten, Nüsse und Kokosnuss ein. Gießen Sie sie in eine leicht gefettete 13x9-Backform
Bei 350 ° C 55-60 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt
Für das Zuckerguss alle Zutaten außer Vanille in einem Topf kombinieren; zum Kochen bringen. 5-6 Minuten kochen, bis dick und sirupartig; fügen Sie Vanille hinzu.Poke-Löcher in die Oberseite des Kuchens mit Zahnstocher oder Gabel; Gießen Sie die Glasur darüber, während der Kuchen noch warm ist. Warm halten oder im Kühlschrank aufbewahren.