Hühnerkoteletts von Onkel Bill

Hähnchenbrust unter kaltem Wasser spülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Legen Sie die Hähnchenbrust in einen mit einem Pflanzenöl besprühten Plastikreißverschluss. Dies hilft dem Hühnchen beim Stoßen. Die Hähnchenbrust vorsichtig klopfen, bis sie etwa 2/3 Zentimeter dick ist.

In einer flachen Schüssel Mehl hinzufügen, Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.

Fügen Sie in einer anderen flachen Schüssel Semmelbrösel, Padano-Käse und geriebene Muskatnuss hinzu; gut mischen.

Fügen Sie in einer Rührschüssel Eier und Wasser hinzu und verquirlen Sie sie, bis sie flaumig ist.

Tauchen Sie jedes Kotelett in die Eimischung.

Dann die Mehlmischung ausbrühen und alle Bereiche gut beschichten.

Tauchen Sie das mit Mehl überzogene Schnitzel erneut in die Eimischung. gut beschichten.

Tauchen Sie nun die Koteletts in die Paniermehlmischung. gut bestreichen und die Krümel leicht in die Schnitzel drücken.

In einer großen Pfanne das Öl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Braten Sie die Schnitzel etwa 1 bis 1,5 Minuten an, drehen Sie dann die Steaks um und braten Sie das Ganze noch 1 Minute lang oder bis die Schnitzel keine rosa Färbung aufweisen, wenn Sie ein kleines Messer in der Mitte schneiden, um zu überprüfen, ob es gekocht hat.

Da die Schnitzel dünn sind, braten sie sehr schnell und brennen nicht.