Hühnchenbomben mit Speck und Jalapenos

Heizen Sie einen Gasgrill für mittlere Hitze (170 Grad (175 C)) vor oder ordnen Sie Holzkohlebriketts auf einer Seite des Grills an. Ölen Sie den Rost leicht.

Hähnchenbrust längs halbieren. In eine wiederverschließbare Plastiktüte geben, siegeln und mit einem Fleischhammer auf Zentimeter Dicke zertrümmern. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Monterey-Jack-Käse und Frischkäse in einer Schüssel vermengen. Jalapeno-Hälften mit der Käsemischung füllen, dabei jeweils 1 Esslöffel verwenden.

1 gefüllten Jalapeno mit der Käseseite nach unten in die Mitte jeder Hähnchenbrusthälfte legen; Falte in einen Beutel. Wickle jede Hühnerbrust vollständig mit drei Stücken Speck. Binde 4 Wege mit einer Bratschnur zusammen.

Auf dem vorgeheizten Grill bei indirekter Hitze kochen, alle 5 Minuten wenden und mit Barbecue-Sauce begießen, bis die Säfte klar sind (ca. 30 Minuten).