Hühnchen-Frikadellen in Pilzsauce

Hühnchen, Semmelbrösel, Estragon, Zwiebeln und Mayonnaise in einer großen Schüssel mischen.

Die Mischung in 6 gleiche Portionen teilen und zu 1 1/2 cm dicken Pasteten formen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne und bürsten Sie leicht mit Öl. Kochen Sie die Frikadellen 8 Minuten bei mittlerer Hitze auf jeder Seite und drehen Sie sie nur einmal.

Aus der Pfanne nehmen und warm halten, während die Soße zubereitet wird.

Soße zubereiten: Butter in Pfanne schmelzen, Frühlingszwiebeln und Champignons hinzugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten oder braten, bis sie weich ist, Wein und Sahne hinzugeben; Hitze reduzieren.

Unbedeckt 10-12 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce reduziert und eingedickt ist.