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Hausgemachter Kokosmilchjoghurt
Um Alternativen zu Milchprodukten zu finden, habe ich dieses hausgemachte Kokosmilch-Joghurt-Rezept aus reinem Probieren entwickelt. Der Geschmack ist mild und angenehm und kann auch in Rezepten anstelle von Sauerrahm, Frischkäse oder Ricotta verwendet werden Mit Früchten der Wahl servieren und auf Wunsch mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
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Zutaten
Zubereitung
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Die Kokosmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein Schnelllesethermometer etwa 5 Minuten lang 40 Grad (46 ° C) anzeigt. Vom Herd nehmen und auf 40 Grad (43 ° C) abkühlen lassen. Gelatine einrühren. Joghurt hinzufügen und mischen Gut.
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Die Milchmischung 24 Stunden in einem Joghurtbereiter inkubieren. Bis zum Abbinden im Kühlschrank ruhen lassen.
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