Hähnchen-Andouille-Cassoulet

Cassoulet ist eines dieser großartigen Komfortlebensmittel, das zu jeder Zeit wunderbar ist, aber an einem kalten Winterabend absolut perfekt. Es soll warm und rustikal sein. Sie können so ziemlich alles in den Topf werfen, was Sie haben, und es wird gut schmecken. Ich habe dieses Rezept heute Abend spontan zusammengestellt, aber es war so gut, dass ich es teilen musste. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken.

Den Ofen auf 350 vorheizen.
Den Speck in einem großen Suppentopf knusprig backen.
Die Hühnerbrühe herausnehmen und beiseite stellen.
In einem separaten Topf die Zwiebeln im Speckfett 5 - 7 Minuten lang anbraten Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten, wobei Sie den Boden mit einem Metallspatel abkratzen.
Fügen Sie Weißwein und Knoblauch hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang andere Gewürze hinzufügen und umrühren.
Kochende Hühnerbrühe hinzufügen.
Die Hühnerbrühe sollte die anderen Zutaten nicht ganz bedecken, es sei denn, Sie möchten, dass Ihr Cassoulet ein wenig suppig wird.
Den Topf abdecken und in den Ofen geben.
75 - 90 Minuten bei 350 ° C alle 20 ° C umrühren Minuten.Lassen Sie den Topf die letzten 20 Minuten unbedeckt, um den Überschuss zu verdunsten.
Bewahren Sie ihn in Schüsseln mit viel knusprigem Brot auf (oder essen Sie ihn einfach, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät wie ich einhalten).
Wie immer, wenn Sie dieses Rezept probieren, lassen Sie es mich bitte wissen..

Ich habe es geliebt