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Melucy
Grundlegende Bechamelsoße
Dies ist eine schnelle und einfache Bechamelsauce.
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Zutaten
Zubereitung
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Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl nach dem Schmelzen glatt rühren. Das Mehl etwa 7 Minuten lang weiterrühren, bis es eine helle, goldene, sandige Farbe annimmt.
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Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und schlagen Sie die Milch langsam ein, bis sie von der Mehlschwitze eingedickt wird. Bringen Sie sie auf ein leichtes Sieden, reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und sieden Sie weiter, bis das Mehl weich geworden ist und dann nicht mehr kiesig schmeckt, 10 bis 20 Minuten Mit Salz und Muskatnuss würzen.
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