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Nunu
Goaty queso fundido
Käsedip mit einer würzigen Chili-Sauce. Dies ist eine einfache Interpretation der berühmten Vorspeise eines Starkochs. Mit Tortilla-Chips servieren.
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Zutaten
Zubereitung
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Stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.
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Die Chilis mit Säften, Knoblauch, Essig, Honig, Zentimeter Salz und Zentimeter schwarzem Pfeffer in einem Mixer glatt rühren.
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Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl zu Butter schlagen und rühren, bis die Mischung dick ist und das Mehl etwa 2 Minuten lang leicht kocht , 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie 0,5 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer hinzu; vom Herd nehmen.
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Rühren Sie den Pfefferkäse in die Milchmischung, bis der Käse geschmolzen und die Mischung glatt ist. Käsesauce in eine Auflaufform geben; Die Sauce mit Ziegenkäse bestreichen.
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Im vorgeheizten Backofen 3 bis 5 Minuten backen, bis der Dip goldbraun und perlend ist. Chilisauce über den heißen Dip träufeln.
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