Gegrillte Jakobsmuscheln mit Pfifferlingen

2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Pfifferlinge in heißer Butter kochen und umrühren, bis sie zart sind, 5 bis 8 Minuten. Übertragen Sie die Pfifferlinge in eine Schüssel. Lassen Sie die restlichen 7 Esslöffel Butter in der gleichen Pfanne braten und reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. ungefähr 5 Minuten.

Rühren Sie Tomaten und Balsamico-Essig in gebräunte Butter. Kochen und rühren, bis die Tomate weich ist, etwa 2 Minuten. Rühren Sie die gekochten Tomaten und gebräunten Butter zu den Pilzen.

Ofenrost ca. 15 cm von der Wärmequelle abstellen und den Grill des Ofens vorheizen.

Jakobsmuscheln auf eine Grillpfanne legen und im Ofen braten, bis sie undurchsichtig ist (ca. 2 Minuten pro Seite). Servieren Sie Jakobsmuscheln auf einer Platte mit Pfifferlingen und Sauce.