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Stephinitely
Gebackene "gebratene" panierte Auberginen
Diese gebratene Aubergine ist eine köstliche Alternative zu frittierten Auberginen. einfach und schnell im ofen zubereiten! Ich bin auf diese Idee gekommen, als ich nach einem einfacheren Weg suchte, dieses Familiengericht zuzubereiten.
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Zutaten
- Olivenöl, geteilt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die trockene, ungewürzte Brotkrumen enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit geriebenem Parmesankäse oder mehr nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano oder nach Geschmack
Zubereitung
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Ofen vorheizen auf 170 Grad (175 ° C). Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen; Mit ca. 1 TL Olivenöl bestreichen.
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In einer flachen Schüssel Semmelbrösel, Parmesankäse, Knoblauchpulver, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
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Kombinieren Sie die Eier mit einem Spritzer Wasser in einer separaten flachen Schale. Beschichten Sie beide Seiten einer Auberginenscheibe mit der Eiermischung. Tauchen Sie die Auberginenscheibe in die Semmelbröselmischung, um sie zu beschichten. Legen Sie die Scheibe auf das Backblech. Wiederholen Sie die Beschichtung der restlichen Auberginenscheiben. Die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl über die panierten Scheiben träufeln.
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Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
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