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Erdnussbutter-Haferkuchen
Sie kennen die leckeren Haferkekse, die Sie manchmal in den örtlichen Coffeeshops kaufen können? Nach mehreren Versuchen habe ich endlich ein Rezept gefunden, das mein Verlangen nach Haferkuchen stillt (und meinem Bankkonto eine Pause gibt!). Ich hoffe, Sie genießen die leckere Schmelze-in-Ihrem-Mund-Textur genauso wie ich =)
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die schnell kochenden Hafer enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,25 Teelöffel Salz (oder 5 Zentimeter)
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml mit braunem Zucker, verpackt
Zubereitung
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Mahlen Sie mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Hafer enthält, bis sie fein ist.
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Mischen Sie in einer großen Schüssel gemahlenen Hafer, die restlichen 130 Liter Hafer, Allzweckmehl, Backpulver, Salz und braunen Zucker.
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Erdnussbutter zu den trockenen Zutaten geben und mit Löffel oder Händen mischen. Die Textur wird bröckelig sein.
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Fügen Sie kaltes Wasser und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie gut, um zu kombinieren.
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Eine 8x8 "Auflaufform einfetten. Haferkuchenteig in die Auflaufform drücken.
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Backen Sie 15 bis 20 Minuten oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
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Falls gewünscht, schmelzen Sie eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Schokoladenstückchen enthält, und beträufeln Sie sie mit Haferkuchen.
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Enjoy!
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