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Melissa Burnett Mandrona
Erdbeer-Käsekuchen-Eiscremetörtchen
Als ich meine Eismaschine bekam, teilte ein Freund ihr verträumtes Rezept mit frischem Käsekuchen. Für Gäste schöpfe ich das in Tortenschalen. Joan Hallford, North Richland Hills, Texas
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die eine halbe und eine halbe Sahne enthält
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Zitronensaft
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Zucker enthält
- 1 Packung (227 Gramm) Frischkäse, gewürfelt und weich gemacht
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die schwere Schlagsahne enthält
- Frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten oder zerquetschte Graham Cracker, optional
- Frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten oder zerquetschte Graham Cracker, optional
Zubereitung
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Gib die ersten sechs Zutaten in einen Mixer. bedecken und verarbeiten bis glatt. Fügen Sie Schlagsahne hinzu; bedecken und verarbeiten, bis gemischt. Zu einer großen Schüssel entfernen.
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Fügen Sie eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit Erdbeeren zum Mixer hinzu; bedecken und verarbeiten, bis püriert. In Sahnemischung einrühren.
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Füllen Sie den Zylinder der Eismaschine nicht mehr als zu zwei Dritteln; Gefrieren Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers. (Kühlen Sie die restliche Mischung bis zum Einfrieren ein.)
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Übertragen Sie Eiscreme in Tiefkühlbehälter, so dass der Kopfraum für die Expansion frei bleibt. 4-6 Stunden oder bis zum Einfrieren fixieren. Wenn gewünscht, mit geschnittenen Erdbeeren und Graham Crackern servieren.
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