Einfaches glutenfreies Buchweizenfladenbrot

Name: einfaches glutenfreies Buchweizenfladenbrot
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Tray, 2-4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Messbecher; Silikon-Backblech; 1 Esslöffel Apfelessig, nicht pasteurisiert, mit der Mutter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit Buchweizenmehl oder Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit einer Mischung aus Grütze und Buchweizenmehl; 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen); 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne; 4 Esslöffel gemahlener Leinsamen oder 4 Esslöffel eine Mischung aus gemahlenem Leinsamen und Leinsamen; 2 Esslöffel Kürbiskerne; 1 Esslöffel Olivenöl (nach Geschmack); 130 Liter Wasser

Dieses Brot ist wirklich köstlich und erinnert mich an einen Vollkorn-Sauerteig-Roggen. Ich kaufe keine verarbeiteten GF-Produkte, deshalb habe ich das folgende anpassungsfähige Rezept für ein Fladenbrot entwickelt, das sehr einfach zuzubereiten ist und das Sie mühelos auf viele verschiedene Geschmacksrichtungen einstellen können Mein Mann, der GF nicht essen muss, poliert häufig das ganze Tablett ab, wenn ich gehackte Tomaten, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl dazugebe. Sie können Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Rosmarin oder Oregano, Sesamsamen usw. in die Mischung geben und sogar als Pizzabasis verwenden. Es ist kein Paläo oder AIP, da es Getreide enthält, aber es ist ein guter Ersatz für diejenigen, die aus gesundheitlichen Gründen ihre Essgewohnheiten verbessern.

Zutaten

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten im Messbecher mischen und bis zur 1/4 Liter Marke bis zur Hälfte auffüllen.
Die genauen Anteile von Buchweizen, Flachs und den anderen Samen sind ziemlich flexibel, solange Sie sie bis zur Marke kombinieren.
Füllen Sie die Tasse vorsichtig bis zur 2-Tassen-Marke mit Wasser und gießen Sie das Olivenöl und den Apfelessig hinein.
Rühren Sie alle Zutaten langsam und gründlich um und stellen Sie sicher, dass Sie den Boden der Tasse erreichen.
Lassen Sie es für mindestens zwei Stunden auf der Theke einweichen oder über Nacht einweichen, um es am Morgen zu backen. Sie werden wissen, dass es genug eingeweicht ist, wenn die Samen die Tasse bis zum Rand füllen
Wenn Sie fertig zum Backen sind, heizen Sie den Backofen auf 350 vor.
Legen Sie die Silikonmatte auf ein Metallbackblech und sprühen oder wischen Sie sie mit Öl ab, um ein Anhaften zu verhindern. Flachs ist wirklich klebrig, sodass nur Silikon ohne große Verschmutzungen funktioniert
Wenn Sie alle Vollkornprodukte verwendet haben und es weniger körnig bevorzugen, können Sie einen Teil der Mischung in einem Mixer oder einer Wunderkugel mischen und einige Zentimeter zurückrühren.
Wenn Sie ein Aroma hinzufügen möchten, wie Oregano, Rosmarin, gehackte Oliven, Sesam, Mohn, Kümmel, getrocknete Zwiebeln usw., rühren Sie sie jetzt ein.
Verteilen Sie die Mischung mit einem Spatel gleichmäßig dick auf der Matte, bis fast an die Ränder.
Backen Sie das Fladenbrot und beobachten Sie es nach Ablauf einer halben Stunde. Je nachdem, wie heiß Ihr Ofen ist und wie dick Ihre Mischung ist, kann das Backen länger dauern, möglicherweise bis zu 15 Minuten länger
Verwenden Sie danach Ihren Gummi-Eierheber als Aufschnittmaschine, um ihn vor dem Abkühlen in Quadrate zu teilen. Verwenden Sie niemals ein Metallmesser auf Silikonmatten, da diese Glasfaser enthalten.
Die Quadrate können auch zum Trocknen weggelassen werden, um Cracker herzustellen.
Die Fladenbrotquadrate können als Ersatz für Toast, Brot und als Grundlage für Bruschetta, Knoblauchbrot und Pizza verwendet werden.

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