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Diabetiker Cranberry Nussbrot
 
 
1 loaf pan, 15 PortionenPTM55 min

Diabetiker Cranberry Nussbrot


Hier ist ein zuckerarmes Cranberry-Nuss-Brot mit Rosinen und Walnüssen für diejenigen, die sich sicher verwöhnen lassen möchten. Nährwertangaben: 142 Kalorien, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 4 g Fett, 55 mg Natrium, 120 mg Kalium, 18 mg Cholesterin. Austausch: 1 Brot, 0,5 Früchte, 1 Fett

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Zubereitung

  1. Mehl, Zucker, Backpulver und Orangenschale in einer Rührschüssel vermengen. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren.
  2. In eine gefettete 23x13 cm große Pfanne gießen. Bei 170 Grad 45 bis 50 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne 6 Minuten abkühlen lassen.
  3. Auf einem Gitterrost gründlich abkühlen lassen. Vor dem Schneiden mindestens einen Tag in einer Plastiktüte oder Aluminiumfolie aufbewahren.

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