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Chelsea S
Deluxe-Eierbrötchen
Nach vielen Experimenten ist dies mein ultimatives Rezept für Eierbrötchen.
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Zutaten
Zubereitung
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Öl in einem großen, schweren Topf oder einer Fritteuse auf 190 Grad erhitzen.
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Den gemahlenen Truthahn, die Hälfte der Ingwerwurzel und etwa die Hälfte des Knoblauchs in eine große, tiefe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig bräunen.
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Sesamöl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Restlichen Ingwer und Knoblauch unterrühren. Bok Choy, Karotten, Frühlingszwiebeln und Sojasauce unterrühren.
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Mischen Sie in einer mittleren Schüssel gemahlenen Truthahn und Bok Choy-Mischung.
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Füllen Sie etwa 1 Esslöffel der Puten-Bok-Choy-Mischung in doppelter Stärke in Wonton-Wrapper. Falten Sie die Wrapper über die Füllung und befeuchten Sie die Naht zum Verschließen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Wrappern und der Füllung.
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In kleinen Portionen die gefüllten Wontons 3 bis 5 Minuten knusprig und goldbraun frittieren.
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