Cremiger Sommernudelsalat mit belgioioso rasiertem Parmesan

Name: cremiger Sommernudelsalat mit belgioioso rasiertem Parmesan
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 Gramm) Packung Fusilli Pasta; 3 Esslöffel natives Olivenöl extra; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit gehackten Frühlingszwiebeln; 3 Esslöffel gehackter Knoblauch; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern, die gehackten Grünkohl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Kirschtomaten enthält; 4 Zucchini, gewürfelt; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin oder mehr nach Geschmack; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die rasierten BelGioioso-Parmesankäse enthält; Geschnittene oder gehackte rohe Mandeln; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die rasierten BelGioioso-Parmesankäse enthält

Fusilli-Nudeln werden mit sautierten Tomaten, Grünkohl und Zucchini und einem cremigen, mit Rosmarin angereicherten Dressing geworfen. Mit Mandeln und Parmesankäse überbacken servieren.

Zutaten

Zubereitung

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung.
Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer 3084-Zentimeter-Pfanne oder Bratpfanne. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis sie weich und glasig, aber nicht braun sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren Hellgrün und strukturiert, ca. 2 Minuten. Kirschtomaten und Zucchini hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 1-2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen.
Die Nudeln in eine große Schüssel geben, Mascarpone und Rosmarin hinzufügen und gut umrühren. Die Grünkohl-Tomaten-Mischung einrühren. Top mit Mandeln und rasiertem BelGioioso Parmesan.